《國(guó)語辭典》：鮭魚（鮭魚） 拼音：guī yú
動(dòng)物名。脊椎動(dòng)物亞門硬骨魚綱。體長(zhǎng)紡錘形，略似鱒魚，長(zhǎng)約三尺，頭部翠色，背部藍(lán)灰色散布黑點(diǎn)，腹部銀白色。具洄游性，產(chǎn)于北方水域。成熟時(shí)自海洋返回淡水河川生殖，幼魚孵化后，再進(jìn)入海洋。在海洋中時(shí)，體呈銀白色或銀灰色，返回淡水河口后，體色變紅。太平洋鮭屬產(chǎn)卵后隨即死亡，大西洋鮭則部分可重回海洋。產(chǎn)量以美、加、日、俄最多，是重要的食用魚。
