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《漢語(yǔ)大詞典》：內(nèi)膳
舊稱皇后的膳食。 宋 陸游 《老學(xué)庵筆記》卷二：“舊制皇帝曰御膳，中宮曰內(nèi)膳。自 壽成皇后 初立，懇辭內(nèi)膳，詔權(quán)罷，今中宮因之?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：食監(jiān)（食監(jiān)）
(1).監(jiān)督膳食制作的官員。 漢 劉向 《新序·雜事四》：“ 楚惠王 食寒葅而得蛭，因遂吞之腹，有疾而不能食，令尹入問(wèn)曰：‘王安得此疾也？’王曰：‘……譴而行其誅乎，則庖宰、食監(jiān)法皆當(dāng)死，心又不忍也?！?br />(2). 漢 代陵園所設(shè)官名。掌晦望時(shí)節(jié)祭祀。《漢官·先帝陵》：“每陵食監(jiān)一人，秩六百石；監(jiān)丞五人，三百石；中黃門八人，從官二人。”《后漢書·百官志二》“掌望晦時(shí)節(jié)祭祀” 南朝 梁 劉昭 注：“案食監(jiān)即是食官令號(hào)。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：光祿寺（光祿寺）　　拼音：guāng lù sì
掌理膳食的官署。原稱為「官祿勛」，由漢朝郎中令演變而來(lái)，統(tǒng)屬宮廷宿衛(wèi)及侍從等。至魏、晉僅存其名，北齊則易名為光祿寺，職責(zé)亦變?yōu)檎评砘适疑攀?。自此各代均保留此制，僅遼時(shí)曾易名為崇祿寺，金則職屬宣徽院。但清朝另有內(nèi)務(wù)府掌責(zé)，光祿寺成為外廷職司，為管理祭祀食品的官署。
《漢語(yǔ)大詞典》：宮廚（宮廚）
帝王宮中的廚房。借指宮人所用之膳食。 唐 李商隱 《夢(mèng)澤》詩(shī)：“未知歌舞能多少，虛減宮廚為細(xì)腰！”
《漢語(yǔ)大詞典》：日契
指每天供給膳食的憑證契劵。《晉書·山濤傳》：“以母老辭職……除議郎，帝以 濤 清儉無(wú)以供養(yǎng)，特給日契，加賜牀帳茵褥。禮秩崇重，時(shí)莫為比。”
《漢語(yǔ)大詞典》：宰人
(1). 周 代冢宰的屬官。后泛指官員。《左傳·哀公三年》：“命宰人出禮書，以待命。”《國(guó)語(yǔ)·晉語(yǔ)九》：“及臣之長(zhǎng)也，端委韠帶，以隨宰人。” 韋昭 注：“宰人，宰官也。”
(2).掌管膳食之官。《韓非子·內(nèi)儲(chǔ)說(shuō)下》：“宰人上食而羹中有生肝焉。”《漢書·五行志中之上》：“﹝ 賀 ﹞聞天子不豫，弋獵馳騁如故，與騶奴宰人游居娛戲，驕嫚不敬?！?顏師古 注：“宰人，主膳者也?！?明 謝肇淛 《五雜俎·物部三》：“ 晉文公 時(shí)，宰人上炙而髮繞之，召而讓焉，以辯獲免。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：主食　　拼音：zhǔ shí
主要的食品，相對(duì)于副食而言。如：「我國(guó)人民以米、麥為主食?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：膳御
天子及皇后的膳食、器用。《晉書·后妃傳下·穆章何皇后》：“戎車屢警，黎元阻饑。而饍御豐靡，豈與百姓同其儉約。”
《漢語(yǔ)大詞典》：日秩
指帝王賜給年老官吏的每日膳食。《禮記·王制》：“七十不俟朝，八十月告存，九十日有秩?！?陳澔 集說(shuō)：“秩，常也。日使人以常膳致之也?！?span id="ufdqchk" class="book">《三國(guó)志·魏志·孫資傳》“各年老遜位” 裴松之 注引《孫資別傳》：“置舍人官騎，加以日秩肴酒之膳焉?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：肝膋
古膳食八珍之一。以網(wǎng)油蒙于肝上，烤炙而成。《禮記·內(nèi)則》：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之?！?鄭玄 注：“膋，腸間脂?！?a class='poemCommentLink' target='_blank'>《周禮·天官·膳夫》“珍用八物” 漢 鄭玄 注：“珍謂淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、漬、熬、肝膋也。”
《漢語(yǔ)大詞典》：家膳
家中的膳食。 宋 梅堯臣 《江鄰幾饌鰍》詩(shī)：“ 江 侯昔南官，家膳無(wú)此珍?！?/div>
分類：膳食
《國(guó)語(yǔ)辭典》：廩膳（廩膳）　　拼音：lǐn shàn
公家所給的膳食。《元史。卷八一。選舉志一》：「成宗大德十年春二月，增生員廩膳，通前三十員為六十員?！埂肚迨犯濉＞矶司?。蔣廷錫列傳》：「國(guó)家廣黌序，設(shè)廩膳，以興文教，乃生員經(jīng)年未嘗一至學(xué)宮?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：小吃　　拼音：xiǎo chī
1.簡(jiǎn)單價(jià)廉的菜肴。如：「經(jīng)濟(jì)小吃」、「家常小吃」。
2.特指冷盤、點(diǎn)心之類的食物。
3.簡(jiǎn)單、隨意的食用。如：「連吃幾天大餐，今天暫且小吃一番！」
《漢語(yǔ)大詞典》：廚船（廚船）
操辦、供應(yīng)膳食的船只。 前蜀 花蕊夫人 《宮詞》之七：“廚船進(jìn)食簇時(shí)新，侍宴無(wú)非列近臣?！?宋 王鞏 《聞見(jiàn)近錄》：“諸船不得動(dòng)火，惟廚船造飯以給諸船?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：時(shí)膳（時(shí)膳）
按節(jié)令供應(yīng)的膳食。 漢 張衡 《東京賦》：“升獻(xiàn)六禽，時(shí)膳四膏?！?a class='poemCommentLink' target='_blank'>《舊唐書·孝友傳·崔沔》：“園寢上食，時(shí)膳具設(shè)，遵 漢 法也，而珍味極焉?！?/div>