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《國(guó)語辭典》：鹵汁（滷汁）　　拼音：lǔ zhī
鹵東西的湯汁。常用醬油、香料等調(diào)制而成。
分類：鹽鹵汁水
《國(guó)語辭典》：咸池　　拼音：xián chí
1.神話傳說中太陽沐浴的地方?！冻o。屈原。離騷》：「飲余馬于咸池兮，總馀轡乎扶桑。」《淮南子。天文》：「日出于旸谷，浴于咸池，拂于扶桑，是謂晨明?！?br />2.星座名。共有三顆?！妒酚洝＞矶?。天官書》：「西宮咸池?！固啤埵毓?jié)。正義：「咸池三星，在五車中，天橫南，魚鳥之所托也?！?br />3.樂曲名。相傳黃帝作，堯增修，一說為堯所作，屬于六代樂舞之一?！吨芏Y。春官。大司樂》：「舞咸池，以祭地示。」也稱為「大咸」。
《國(guó)語辭典》：鹽井（鹽井）　　拼音：yán jǐng
產(chǎn)井鹽的鹵井。四川、云南諸省鹽井甚多，是取自地質(zhì)上古海沉積鹽類所形成鹵水。
《國(guó)語辭典》：豆腐　　拼音：dòu fu
用黃豆浸水磨漿，加入鹽鹵或石膏使其凝結(jié)成塊，再壓去部分水分而成的食品。《紅樓夢(mèng)》第六一回：「前兒要吃豆腐，你弄了些餿的，叫他說了我一頓?！埂度辶滞馐贰返谝涣兀骸赣职讯棺幽チ艘粠垢捕假u了錢。」也稱為「豆脯」、「菽乳」。
《國(guó)語辭典》：井鹽（井鹽）　　拼音：jǐng yán
巖層中的鹽質(zhì)溶解于地下水中，掘井汲取地下水鹵煎煮而成的鹽。四川、云南等省均有出產(chǎn)。
《漢語大詞典》：剛鹵（剛滷）
亦作“ 剛滷 ”。 謂土地堅(jiān)硬而含鹽鹵。《易·說卦》：“其於地也，為剛鹵?！?陸德明 釋文：“鹵，咸土也?！?孔穎達(dá) 疏：“取水澤所停則咸鹵也?！?span id="kwjqzbh" class="book">《后漢書·西南夷傳·冉駹》：“又土地剛鹵，不生穀粟麻菽?！?明 張居正 《葬地論》：“或曰：膏沃之壤，華實(shí)必茂；剛滷之區(qū)，根荄靡託。物理如此，何得言無地脈乎？”
《漢語大詞典》：芒消
亦作“ 芒硝 ”。 即硫酸納。多產(chǎn)于含鹽鹵的湖澤地帶。工業(yè)上用于制造玻璃、蘇打等。中醫(yī)學(xué)上稱為“樸消”，用于治療腸胃實(shí)熱積滯、大便燥結(jié)、痰熱壅積等癥。 晉 左思 《蜀都賦》：“其中則有青珠黃環(huán)，碧砮芒消。” 明 李時(shí)珍《本草綱目·石五·樸消》：“此物見水即消，又能消化諸物，故謂之消。生於鹽鹵之地，狀似末鹽……煎煉入盆，凝結(jié)在下，粗樸者為樸消，在上有芒者為芒消，有牙者為馬牙消?！?阮章競(jìng) 《漳河水》第二部：“ 苓苓 的男人‘二老怪’，大男人思想出色壞……想打破他老規(guī)程，芒硝進(jìn)肚不能忍！”
《漢語大詞典》：鹽脈（鹽脈）
地下鹽鹵的系脈。也稱鹵脈。 宋 文瑩 《玉壺清話》卷三：“ 陵州 鹽井，舊深五十餘丈，鑿石而入。其井上土下石，石之上凡二十餘丈，以楩柟木四面鎖疊，用障其土，土下即鹽脈，自石而出?！?/div>
分類：地下鹽鹵
《漢語大詞典》：鹽精（鹽精）
鹽鹵燒開后尚未凝結(jié)成鹽的鹵汁。 阿英 《鹽鄉(xiāng)雜信》六：“在鹽燒開以后，也可以說還沒有燒老時(shí)取出，那叫做‘鹽精’，但這只是燒鹽的人家留著自己吃，或者漱口用?！?/div>
《國(guó)語辭典》：豆腐腦（豆腐腦）　　拼音：dòu fu nǎo
1.在豆?jié){中加入少量的鹽鹵或石膏，凝結(jié)成比豆腐還嫩的食品。俗稱為「豆花」。
2.罵人沒有思想。如：「別看他長(zhǎng)得一副聰明相，其實(shí)是個(gè)不折不扣的豆腐腦，沒有一點(diǎn)思想?！?/div>
《漢語大詞典》：刮堿
刮斂含鹽鹵的浮土，用以淋水煮曬食鹽。《宋史·食貨志下三》：“ 河朔 土多鹽鹵，小民稅地不生五穀，惟刮鹻煎鹽以納二稅，禁之必至逃亡。”
《漢語大詞典》：北豆腐
食品，豆?jié){煮開后加入鹽鹵，使凝結(jié)成塊，壓去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（區(qū)別于‘南豆腐’）。
《國(guó)語辭典》：老豆腐　　拼音：lǎo dòu fu
1.用鍋?zhàn)又蠖節(jié){，點(diǎn)入鹽鹵數(shù)滴，即逐漸凝固成腦漿狀，稱為「豆腐腦兒」；其凝固較堅(jiān)硬的，稱為「老豆腐」。
2.戲稱年紀(jì)大的人。如：「我年紀(jì)都這么一大把了，你就別再取笑我，吃我老豆腐！」