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詞典
4
分類詞匯
32
共32,分3頁顯示
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下一頁
分類詞匯
大肉
豕炙
豕胾
燒豬
豚酒
白肉
肉皮
橋尾
獅子頭
咸肉
大葷
五花肉
豕臘
油大
豬排
《漢語大詞典》:
大肉
指豬肉。 張?zhí)煲?
《兒女們》
:“要不然你剁我的肉去賣:總得比大肉貴兩子兒一斤哩?!?/div>
分類:
豬肉
《漢語大詞典》:
豕炙
指烤炙的豬肉。
《
儀禮·公食大夫禮
》
:“鮨南,羊炙以東,羊胾,醢,豕炙。”
分類:
烤炙
豬肉
《漢語大詞典》:
豕胾
指切成大塊的豬肉。
《
儀禮·公食大夫禮
》
:“炙南醢以西,豕胾,芥醬,魚膾?!?/div>
分類:
大塊
豬肉
《國語辭典》:
燒豬(燒豬)
拼音:
shāo zhū
一種食品。用整只豬,剖腹去除臟腑,烘烤薰炙而成。
分類:
燒烤
豬肉
《漢語大詞典》:
豚酒
豬肉和酒。泛指祭品。
《
后漢書·公孫瓚傳
》
:“ 瓚 具豚酒於 北芒 上,祭辭先人。” 南朝 宋 謝惠連
《祭古冢文序》
:“公命城者改埋於東岡,祭之以豚酒?!?/div>
分類:
豬肉
和酒
祭品
《國語辭典》:
白肉
拼音:
bái ròu
1.白嫩的皮肉。如:「平常很少勞動、曬太陽的人,才能保有一身的白肉。」
2.大腿里部的肉?!抖Y記。檀弓上》:「圉人浴馬,有流矢在白肉?!固啤?追f達(dá)。正義:「云白肉,股里肉者,以股里白,故謂之白肉,非謂肉色白也。」
3.不加佐料的熟豬肉。宋。灌圃耐得翁《都城紀(jì)勝。食店》:「又有誤名之者,如呼熟肉為白肉是也,蓋白肉別是砧壓去油者?!?/div>
分類:
大腿
白凈
肌膚
肉食
食品
豬肉
《國語辭典》:
肉皮
拼音:
ròu pí
豬肉的皮。
分類:
豬肉
皮膚
《漢語大詞典》:
橋尾(橋尾)
一種豬肉腌制品。選用豬臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉,加工腌制而成。切片做菜,味香色美。產(chǎn)于 安徽省 定遠(yuǎn)縣 的 爐橋鎮(zhèn) ,故名。 清
龔自珍
《與吳虹生書》
之一:“今日又得橋尾之賜,仍賒酒與兒女共酌之?!?/div>
分類:
豬肉
腌制
制品
選用
臀部
肥瘦
《國語辭典》:
獅子頭(獅子頭)
拼音:
shī zi tóu
一道有名的揚(yáng)州菜。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細(xì)末,配以佐料,制成大的肉丸子,油炸、燜燒或蒸煮。如紅燒獅子頭、砂鍋獅子頭。
分類:
菜肴
菜肴名
做法
肥瘦
適中
豬肉
《漢語大詞典》:
咸肉
用鹽腌的肉(如牛肉或豬肉)
分類:
用鹽
鹽腌
牛肉
豬肉
《漢語大詞典》:
大葷(大葷)
謂肥膩的肉食,有時特指豬肉。
《
儒林外史
》
第二九回:“ 季恬逸 見他不吃大葷,點了一賣板鴨,一賣魚,一賣豬肚,一賣雜膾,拿上酒來?!?span id="vprxdlf" class="book">《
儒林外史
》第四二回:“大爺?shù)溃骸沂墙涕T,不用大葷?!?/div>
分類:
肥膩
肉食
豬肉
《國語辭典》:
五花肉
拼音:
wǔ huā ròu
肥瘦夾雜的肉。
分類:
肥瘦
相間
豬肉
在前
腹部
《漢語大詞典》:
豕臘
指干豬肉。
《
禮記·哀公問
》
:“備其鼎俎,設(shè)其豕臘,脩其宗廟。”
分類:
豬肉
《漢語大詞典》:
油大
方言。指豬肉。 艾蕪
《端陽節(jié)》
一:“怎么?你今天晚上要請我吃油大嗎?” 李劼人
《天魔舞》
第二四章:“真是的,一年教到頭,我沒見你吃一頓油大。”
分類:
方言
豬肉
《國語辭典》:
豬排(豬排)
拼音:
zhū pái
用豬的排骨肉,油炸或煎烤至熟的食物。如:「我的膽固醇太高,不適合吃豬排?!?/div>
分類:
大片
豬肉
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