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《國語辭典》：硝化甘油　　拼音：xiāo huà gān yóu
一種有機(jī)化合物，為炸藥的原料。無色透明的油狀液體，于攝氏五十至六十度開始分解，遇熱或撞擊容易爆炸。少量時(shí)可制成醫(yī)藥品使用于血管擴(kuò)張劑。也稱為「三硝酸甘油酯」。
《國語辭典》：焰色分析　　拼音：yàn sè fēn xī
一種化學(xué)分析術(shù)。用吹管吹火焰于化合物礦物上，依所呈特殊反應(yīng)以鑒定其主要成分之法。
《國語辭典》：陶瓷材料　　拼音：táo cí cái liào
金屬與非金屬之化合物的通稱，通常多指耐高溫的無機(jī)氧化物、氮化物、碳化物、或矽化物之燒結(jié)而成的無機(jī)非金屬材料。
《國語辭典》：植物激素　　拼音：zhí wù jī sù
植物體內(nèi)合成的有機(jī)化合物，在很低的濃度下即可激發(fā)或抑制生理或生化反應(yīng)。如生長(zhǎng)素、激勃素、胞分裂素、乙烯、離素等。也稱為「植物荷爾蒙」。
《國語辭典》：一氧化物　　拼音：yī yǎng huà wù
氧與其他元素化合而成只含有一個(gè)氧的化合物。如一氧化碳、一氧化鉛等。
《國語辭典》：異化作用（異化作用）　　拼音：yì huà zuò yòng
1.生物體在新陳代謝過程中，內(nèi)在的化合物發(fā)生分解，同時(shí)放出能量的過程，稱為「異化作用」。
2.一種語音變化現(xiàn)象。參見「異化」條。
《國語辭典》：白鑄鐵（白鑄鐵）　　拼音：bái zhù tiě
一種斷口處為白色的鑄鐵。其內(nèi)部含有大量碳化合物，既硬且脆，通常無法加工。也稱為「白口鐵」。
《國語辭典》：赤血鹽（赤血鹽）　　拼音：chì xiě yán
一種有機(jī)化合物，由黃血鹽溶液中通入氯氣制成，為鮮紅有光澤的晶體或粉末。可供染色及照相之用。
《國語辭典》：茶精油　　拼音：chá jīng yóu
一種茶葉中所含的有機(jī)化合物。具有揮發(fā)性，可使茶葉產(chǎn)生香味。
《國語辭典》：矽酸　　拼音：xì suān
由矽、氧和氫組成的無機(jī)化合物，有正矽酸、偏矽酸等。
《國語辭典》：酸根　　拼音：suān gēn
化學(xué)上指酸類化合物在水中解離出質(zhì)子后的陰離子。如硫酸根、磷酸氫根、氰酸根、羧酸根等。也稱為「酸基」。
《國語辭典》：縮合（縮合）　　拼音：suō hé
相同的或不同的有機(jī)化合物分子互相結(jié)合，釋出水或其他小分子而成安定的新物質(zhì)之反應(yīng)。如兩個(gè)分子的乙醇釋出一個(gè)分子的水而縮合成乙醚。
《國語辭典》：糖類（糖類）　　拼音：táng lèi
由碳、氫、氧三種元素組成的碳水化合物，包括糖、淀粉及纖維素等。由光合作用合成，廣泛的存于動(dòng)植物體中，為細(xì)胞之構(gòu)成要素，是動(dòng)植物能量的來源。依其結(jié)構(gòu)的繁簡(jiǎn)，大致可分為單糖類、雙糖類、多糖類三種。
《國語辭典》：糖原　　拼音：táng yuán
一種有機(jī)化合物，為多糖類。參見「肝糖」條。
《國語辭典》：胺基酸　　拼音：ān jī suān
同時(shí)含有胺基與羧基的有機(jī)化合物。組成蛋白質(zhì)的最小單位為α-胺基酸。生物體內(nèi)α-胺基酸較重要者約有二十多種。