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《漢語大詞典》：熬鍋（熬鍋）
指做菜。《初刻拍案驚奇》卷二：“不要説日逐做燒火、煮飯、熬鍋，打水的事，只是油鹽醬醋，他也拌得頭疼了?！?/div>
分類：做菜
《國語辭典》：燒火（燒火）　　拼音：shāo huǒ
燃火、生火。如：「燒火煮飯」、「那些報(bào)紙都燒火了！」
《國語辭典》：蔬菜　　拼音：shū cài
一切可供食用的青菜瓜果?！赌鲜贰＞硭牧?。王廣之傳》：「齊緣路聚糧食，種疏菜，行者皆取給焉?！埂度辶滞馐贰返诰呕兀骸膏u三捧出飯來，雞、魚、肉、鴨，齊齊整整，還有幾樣蔬菜，擺在桌上，請兩位公子坐下。」
《國語辭典》：豆角　　拼音：dòu jiǎo
「豆莢」、「莢果」之古稱。參見「莢果」條。
《漢語大詞典》：亨飪（亨飪）
烹煮；做飯做菜。《易·鼎》：“以木巽火，亨飪也?！眳⒁姟?亨煮 ”。
《漢語大詞典》：亨煮
(1).燒煮食物。《周禮·天官·亨人》：“﹝亨人﹞職外內(nèi)饔之爨亨煮，辨膳羞之物?！?br />(2).古代酷刑之一，將人煮死。《漢書·廣川惠王劉越傳》：“ 望卿 前亨煮，即取他死人與 都 死并付其母?！?/div>
分類：食物酷刑
《漢語大詞典》：蟹粉
用來做菜或餡的蟹肉和蟹黃。如：蟹粉豆腐羹；蟹粉包子。
分類：做菜蟹黃
《漢語大詞典》：紅案（紅案）
(1).科舉時(shí)代稱學(xué)政下發(fā)各府、州、縣學(xué)的生員名單。
(2).廚房分工上指與做菜有關(guān)的工作。如：紅案絕技。
《漢語大詞典》：掌廚
燒飯做菜。 陳登科 《風(fēng)雷》第一部第二五章：“ 朱錫坤 對(duì)掌廚這門藝術(shù)，雖不是專家，卻能做出十分可口的飯菜。”
《漢語大詞典》：肴席（餚席）
以魚、肉等做菜的酒席。《吳子·勵(lì)士》：“上功坐前行，餚席，兼重器上牢。”
分類：做菜酒席
《國語辭典》：勾芡　　拼音：gōu qiàn
烹飪菜肴時(shí)，將芡粉用水調(diào)勻，加入菜中，使成濃稠狀。也作「勾纖」。
《漢語大詞典》：豆角兒
豆莢（多指鮮嫩可做菜的）。
《國語辭典》：豆嘴兒（豆嘴兒）　　拼音：dòu zuǐ ér
用水泡開或泡至發(fā)芽的大豆，常用來做菜。俗稱為「豆嘴兒」。
《國語辭典》：粉芡　　拼音：fěn qiàn
芡粉加水?dāng)嚢瓒傻暮隣钗铩Ｈ纾骸高@道菜再澆上粉芡，翻炒一下即可上桌?！?/div>
《國語辭典》：廚頭灶腦（廚頭灶腦）　　拼音：chú tóu zào nǎo
廚房中燒飯作菜等雜事。元。無名氏《神奴兒》第一折：「你又多在外少在家，一應(yīng)廚頭灶腦，都是我照覷?！?/div>
《漢語大詞典》：蓮菜（蓮菜）
方言。指藕。因可用以做菜，故稱。 趙金九 《鄉(xiāng)村酒肆》二：“您咋不弄點(diǎn)蓮菜賣賣？”
分類：方言做菜