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《漢語大詞典》：瓢兒菜（瓢兒菜）
蔬菜名。二年生草本植物，植株貼地生長(zhǎng)，葉片近圓形，向外反卷，黑綠色，有光澤。
《國(guó)語辭典》：紫云英（紫雲(yún)英）　　拼音：zǐ yún yīng
植物名。豆科黃耆屬，一或二年生草本。莖匍匐，高約三十五公分。羽狀復(fù)葉，小葉七至十三枚，卵形或橢圓形。春開蝶形紅紫色花，密集排列成傘形總狀花序。莢果線形，黑熟?？扇胨幓蜃鞣柿稀暳?。原產(chǎn)中國(guó)大陸長(zhǎng)江流域。也稱為「紅花草」。
《國(guó)語辭典》：蕓薹（蕓薹）　　拼音：yún tái
十字花科「油菜」的別名。參見「油菜」條。
《國(guó)語辭典》：牛蒡　　拼音：niú bàng
植物名。菊科牛蒡?qū)?，二年生草本。葉互生，寬卵形或心臟形，長(zhǎng)四十至五十公分，背面有白毛。夏日梢上著生頭狀花序，排成傘房狀，小花管狀，帶淡紫色。根及嫩葉可食，種子、根可入藥，有降火解毒的功用。
《國(guó)語辭典》：甜菜　　拼音：tián cài
藜科「甜蘿卜」的別名。參見「甜蘿卜」條。
《國(guó)語辭典》：紫羅蘭（紫羅蘭）　　拼音：zǐ luó lán
植物名。十字花科紫羅蘭屬，多年生草本。全株密被灰白色星狀毛，高約六十至九十公分。葉厚，橢圓狀倒卵形至倒披針形?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，花紫色、白色或淡紅色。長(zhǎng)角果圓柱形，長(zhǎng)約七公分。為觀賞植物。原產(chǎn)南歐及英國(guó)。
《國(guó)語辭典》：苕子　　拼音：tiáo zi
植物名。豆科蠶豆屬，為秋播越冬生長(zhǎng)之一年生或二年生蔓性草本，莖細(xì)長(zhǎng)柔軟，偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉二至七對(duì)，葉軸先端二至三分歧成卷須。總狀花序腋生，具一至四花，花冠蝶形，紫色。莢果線狀長(zhǎng)橢圓形。可供放牧，亦可青刈，制乾草。也稱為「野豌豆」、「大巢菜」。
《漢語大詞典》：擘藍(lán)（擘藍(lán)）
十字花科植物。二年生草本。葉長(zhǎng)卵圓形，藍(lán)綠色，莖膨大為球形，外皮綠白、綠或紫色，可鮮食或腌制。 清 潘榮陛 《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·腌菜》：“霜降后醃菜，除瓜茄、芹芥、蘿卜、擘藍(lán)、箭干白、春不老之外，有白菘菜者，名黃芽菜，乃都門之極品，鮮美不減 富陽 冬筍?！?/div>
《國(guó)語辭典》：茼蒿　　拼音：tóng hāo
植物名。菊科茼蒿屬，一年生草本。高至一公尺，葉互生，邊緣有不規(guī)則羽狀分裂。頭狀花序單一或數(shù)個(gè)于枝端略成傘形排列；舌狀小花黃色或白色。嫩莖及葉可食，為冬季重要蔬菜之一。也稱為「蓬蒿」。
《國(guó)語辭典》：菠菜　　拼音：bō cài
植物名。藜科菠薐屬，一或二年生草本植物。葉卵狀三角形，波狀緣，具長(zhǎng)柄。根部紅色，葉嫩綠，有甜味，含有豐富的鐵質(zhì)?？晒┳魇卟耸秤?。也稱為「菠棱菜」、「飛龍菜」。
《漢語大詞典》：黑白菜
(1).白菜的一種。葉片邊緣呈波浪形，多皺折，形狀似雞冠，故又稱雞冠菜。
(2).二年生草本植物。植株矮，葉子橢圓形，濃綠色，排成五、六層，貼地面生長(zhǎng)。是普通蔬菜。有的地區(qū)稱為烏塌菜。
《漢語大詞典》：紅花草（紅花草）
草名。又名紫云英。二年生草本植物，莖匍匐地面，葉呈羽狀，花紫紅或白色，實(shí)為莢果。可以作飼料和綠肥。
《國(guó)語辭典》：花椰菜　　拼音：huā yé cài
植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。為甘藍(lán)的變種，莖硬而肥大，高約四十至八十公分。葉寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀，平滑無毛?；ü＜拔窗l(fā)育之花芽密集著生成肉質(zhì)頭狀，可供食用。也稱為「花菜」、「球花甘藍(lán)」、「菜花」、「椰菜」。
《漢語大詞典》：國(guó)豆（國(guó)豆）
胡豆。一年生或二年生草木植物，莖方形，中心空，花白色有紫斑，結(jié)莢果。種子食用。也稱蠶豆。《太平御覽》卷八四一引 晉 陸翽 《鄴中記》：“ 石虎 諱胡，胡物皆改名，胡豆曰國(guó)豆。”
《國(guó)語辭典》：甘藍(lán)（甘藍(lán)）　　拼音：gān lán
植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉子寬而厚，互相抱合成球狀或圓錐形，葉片因品種不同而有綠、紫等色。莖粗壯，花黃白色。長(zhǎng)角果圓柱形?？墒秤?。在涼爽氣候下長(zhǎng)成的甘藍(lán)較為甜脆。除了當(dāng)蔬菜食用外，另有一些改良品種，葉色鮮艷，可作觀賞用。也稱為「包心菜」、「藍(lán)菜」、「高麗菜」、「結(jié)球甘藍(lán)」、「卷心菜」、「洋白菜」、「玉蔓菁」。